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你了解厨房传菜电梯的工作原理吗

2020-11-18

  在生活中如果一个餐厅的上菜速度很慢,那么顾客的满意度一定不会好到那去,所以提高厨房的传菜效率一直是餐饮业的主要问题。厨房传菜电梯的出现帮助大部分餐厅解决了传菜慢的难题,可能很多人对厨房传菜电梯不是很了解,那么我们一起来看看它的工作原理吧!

厨房传菜电梯

  厨房传菜电梯是由哪些部分组成的?机房部分、轿厢、井道部分、层站部分,其中机房部分是整个传菜电梯重要的构成部分。机房部分又是由电动机、制动机、减速器和曳引轮等组成。曳引机是一种依靠曳引绳和曳引轮的摩擦运动使轿厢运行的一种驱动机器,而曳引绳两端连着的是轿厢和对重,曳引轮和导向轮上有足够长的钢丝绳,动力来源于曳引电动机减速器变速带动曳引轮工作,这样在曳引绳受力后带动曳引轮,最终实现轿厢和对重在电梯导轨上做上下运动,从而达到运输的目的。电梯轿厢沿着安装在厨房井道墙体上的固定导轨来回升降作业,注意避免轿厢在运转中偏斜或摆动。

  厨房传菜电梯轿厢是运输菜品或其他载荷的箱体部件,对重装置则主要平衡轿厢载荷,消减电动机功率。补偿保护装置根据曳引绳所受到的张力变化给予补偿,可以使曳引电动机负载稳定,轿厢得以准确停靠。其中常闭块式制动器在电动机作业时松闸,使电梯运转,在断电情况下制动,使轿厢停止升降,并在指定层站上保持其静止状况,以保证菜品的正常出入。电气系统实现对电梯运动的控制,同时完成选层、平层、测速、照明工作,而指示呼叫系统面板可以随时显示轿厢运动状态,包括其所在楼层位置。